Μπισκότα βρώμης

By Σεπτέμβριος 30, 2020Συνταγές από τον ΣΕΦ μας
μπισκότα βρώμης με συνταγή του σεφ μας στην μοναδα φροντιδας ηλικιωμένων Παπαδοπούλειον


Μπισκότα βρώμης

ΥΛΙΚΑ για 30 τεμάχια περίπου

250 γρ. βούτυρο lurpak (σε θερμοκρασία δωματίου)
250 γρ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα
50 γρ. μέλι
1 βανίλια
200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
10 γρ. κανέλα, τριμμένη
5 γρ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
250 γρ. βρώμη
100 γρ. σταφίδες μουλιασμένες και καλά στεγνωμένες (σε ζεστό νερό για περίπου 10′)
80 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψει.  Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Έπειτα ρίχνουμε το μέλι μέχρι την πλήρη ομογενοποίησή τους και αποσύρουμε.
Σε ένα  μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την κανέλα, τη βανίλια, το baking powder, το αλάτι, ανακατεύουμε τα υλικά καλά και το προσθέτουμε σε 3 δόσεις στο μείγμα που έχουμε στο μίξερ.
Τέλος προσθέτουμε τη βρώμη, τις σταφίδες, τα καρύδια, το ξύσμα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
Αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 45′.
Πλάθουμε σε μπαλάκια  στο μέγεθος καρυδιού και τα ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 170.

 

Σημείωση: Ο σεφ μας στο Παπαδοπούλειον συνηθίζει να φτιάχνει τα μπισκότα βρώμης με σταφίδες επειδή αρέσουν στους ηλικιωμένους φιλοξενούμενούς μας, αλλά επειδή τα παιδιά προτιμούν την σοκολάτα, δείτε εδώ μια υπέροχη συνταγή για μπισκότα βρώμης με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη.

 

Παπαδοπούλειον Πρότυπη Μονάδα Φροντίδας Ηλικιωμένων
Papadopoulion Residential Home for Seniors
www.papadopoulion.gr

https://www.youtube.com/watch?v=c3uYPJmrAHQ

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΕΙΟΝ ΛΟΓΟΤΥΠΟ